pâtes en ruban // Posts tagged as "pâtes en ruban"
30 Sep
Publié par Jonathan dans
Pâtes et... | 1 commentaire
Les différentes catégories de Pâtes
Il existe des centaines voir des milliers de variantes de pâtes. Il faut tout d’abord distinguer deux types de préparation: les pâtes ordinaires (eau+farine) puis les pâtes aux œufs. Ensuite vient la forme, très importante d’un point de vue gustatif; celle-ci peut permettre à la sauce de mieux accrocher (des pâtes creuses pour une sauce […]
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